作者：中国水产养殖网 郑露

若问中国最大的鳗鱼饲料商是哪家？非天马科技莫属！若问全世界最大的鳗鱼饲料企业是哪户？还是天马科技！状元红资料是一家集研发、生产、销售特种水产配合饲料为一体的农业产业化国家重点龙头企业和国家级高新技术企业，是中国饲料工业协会副会长单位，于2017年1月17日在上交所主板挂牌上市。公司经营范围涉及特种水产饲料、生物工程、国际贸易等领域。鳗鲡配合饲料产销量稳居全球前列，大黄鱼配合饲料产销量位居全国前列，主营的种苗料及石斑鱼、鲟鱼、鲑鳟、鲆鲽鳎、龟、鳖、鲍、海参等特种水产动物配合饲料产销量位居全国前列。

天马科技厂区外围实拍图

为了对这位鳗鱼饲料的龙头大哥有进一步的了解，也为了对整个鳗鱼产业有更深层次的认识，我们中国水产养殖网采访了状元红资料董事、副总经理张蕉霖。张蕉霖副总经理有着多重身份，他是福清市高层次人才，福州市劳模，高级工程师，又是中国渔业协会鳗业工作委员会专家组成员，福建省水产饲料同业协会副会长，福建省第四届鳗业协会副会长，广东省鳗鱼健康养殖特聘研究员。以下是采访的全过程：

张蕉霖副总经理在中国鳗鲡现代产业论坛上做报告

水产养殖网：天马经过这么多年的发展，从刚开始的参与者到公司上市，这整个发展过程是怎样的?

张蕉霖：我从1994年就在水产行业工作，到现在有20多年了。刚开始做过养殖技术员、市场销售等，整个产业链都有涉及过。天马刚开始做的就是鳗鱼，也是公司的主要业务。我们对这条鱼的感情很深，这是所有出口鱼类中最有特色的一条鱼。每年出口创汇都在10亿美金，是我国水产品出口创汇四大品种之一，其健康可持续发展深受国家农业部重视。

鳗鱼养殖的第一个阶段叫玻璃鳗培育，我们一直在研究它的开口料，做的规模很大。为什么要研究开口料呢？以前我们玻璃鳗培育阶段都是喂红虫做开口饵料，红虫养殖需要大量农田，还会污染环境，投喂红虫的鳗鱼容易爆发病害，因而我们也一直在找一个新的饵料来替代红虫。大概在2007年的时候，我们国家农业部的领导参加一个国外的会展，把日本公司研发的鳗鱼开口料样本拿回来给我们天马陈总裁，希望我们国内也把这个研发出来。后来日本饲料厂商通过其它途径接触到我们，因为知道我们天马的鳗鱼料产销量是国内第一，一直想和我们合作，也谈过几次。他们想在中国建一个厂，专门做鳗鱼开口料，希望我们做代理。但是，他们不给我们鳗鱼开口料配方和技术，而且所有生产的饲料都是他们来定夺如何买卖，饲料商都没有各自的经销权，我们觉得这样不行，就没有合作下去。之后经过我们公司的不懈努力，也把这个开口料研发出来，现在我们玻璃鳗开口料受到客户广泛好评，很多客户每年都在使用。

对于其他鳗鱼养殖，我们做过无数次试验，引进欧洲鳗等其他鳗鱼品种，发现不管是它们的饵料系数、成活率、抗病力都不一样。日本只养殖日本鳗，我们中国大陆养殖日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、双色鳗、花鳗，品种很多。到现在为止，我们养殖的品种也分布世界各地。日本也有很多鳗鱼饲料厂生产开口料，但是通过我们不断试验，他们的一斤开口料平均只能让鳗鱼生长2-2.5两，我们能长到2.5-3.5两，很显然我们开口料效果比他们好，国外一吨要10多万，我们只要4万多，性价比高很多。

天马科技自动化生产线

水产养殖网：天马除了开口料，有没有开发出比较有特色的鱼料？

张蕉霖：我们不仅做鳗鱼开口料，也研发出了功能性的鳗鱼配合饲料。因为养鳗的过程会受水质、气候变化影响，我们开发功能性鳗鱼配合饲料，在饲料中添加一些微生态制剂、肠道修护剂，核苷酸等，对养殖大有益处。每一品种鳗鱼的饲料都有区别，比如南美鳗和欧洲鳗对温度要求和环境变化不同，它们肠壁薄厚、肠道长短也不一样，同样水温情况下南美鳗摄食量大。我们也专门做花鳗饲料，花鳗鲡肠道和其他鳗鲡又不一样，它的肠道又短又薄，就要有针对性的去开发适合它的饲料。

饲料的利用情况和养殖模式也有很大关系，目前主要养殖模式为土池养殖和精养池养殖。根据我们鳗鱼养殖过程，我们还开发两种料：特制2号料和7号料，这两种料使用对象也不同。欧洲鳗一般养殖2-4年之后，一部分鳗鱼长速变慢（老头鳗），这个比例大概为3%-5%。我们的特制2号饲料诱食性强，专门针对它来投喂，7号料专门针对三类苗。我们做每种不同鳗料都是根据其不同生理状况及生活习性，有针对性的去开发适合各自生长和有利于养殖的饲料。我们公司有专门的饲料研发部门，致力于每一品种鳗鱼不同阶段、不同养殖模式进行饲料开发。

天马科技强大的专家研发团队

水产养殖网：目前鳗鱼这个行业整体情况是怎样的？存在哪些问题？

张蕉霖：现在有个问题就是饲料价格问题，鳗料从发展到现在有几十年了，我们公司在这个行业也付出了很多心血。前几年公司开始做鳗鱼膨化料，要推广还是存在局限性的，受养殖方式影响较大。鳗鱼膨化料经过高温处理，卫生各方面都是达标的。我们公司在2008年也做了几千吨鳗鱼膨化料，如果在循环水养殖方面加强的话，鳗鱼膨化料还是很有发展前景的。

鳗鱼行业也存在环保问题，一方面很多养殖场育苗都使用锅炉升温，大量烧煤，现在养殖模式慢慢转变（空气能、太阳能、电能、天然气）；另一方面养殖排放的污水也要引起重视，从我们目前手上掌握的资料来看，这些问题都得到有效缓解。

每年通过合法手续进来的欧洲鳗鱼苗种还是有限的。鳗鱼这个行业还是有很多种类可以养殖的，台湾那边主要养殖菲律宾鳗，日本人只养殖日本鳗，其它鳗很少养。我们大陆这边什么种类都是可以养殖的，主要是市场方面，找到市场需求的平衡点很重要。

鳗场工人打料

水产养殖网：现在养殖鳗鲡最多的是什么品种？

张蕉霖：广东那边养殖最多的是日本鳗，福建这边养殖的品种很多，有欧洲鳗、美洲鳗（南美、北美），花鳗这两年价格不好，养得少了。花鳗和欧洲鳗（一斤规格大小）一吨差价最高达到一万元以上，最近两种鳗鱼价格差不多了。江西那边主要是福建人在养殖，也是养殖欧洲鳗和美洲鳗。广东那边大概有七八万亩土塘，都是用来养日本鳗。一亩塘大概放苗2-3千尾，这种养殖模式和福建这边都是有区别的。

水产养殖网：目前这个行业最大的问题还是苗种问题吗？

张蕉霖：苗种现在是大问题，目前市场上的鳗苗都是靠捕捞。鳗鱼在深海中产卵，孵化的鳗苗会洄游到淡水中生长。这几年沿海地区建水电站，全球变暖导致海区水温升高，对整个苗种资源下降都有影响。鳗鱼交配产卵在菲律宾附近深海岛海底三四百米处，产完的鱼卵随洋流四处漂游，先是到达台湾，然后到达福建、浙江、上海、江苏，再到达朝鲜、日本，在这个长途跋涉过程中，由鱼卵变为小鱼苗。我们最早能在每年11月份捕捞上鱼苗，这个时候鱼苗年龄都有一岁半了。每年能够获得的鳗苗量也是不确定的，捕捞量不正常的年份全世界加起来才捕获20多吨鳗苗。今年捕获50多吨日本鳗苗，整个大陆投苗量为1.2亿尾。

天马科技国内营销网络

天马科技国际营销网络

水产养殖网：现在鳗鱼养殖成本和利润是怎样的？

张蕉霖：成本主要看苗价，按照现在的投苗情况，美洲鳗养的好的话大概成本6-7万元/吨，欧洲鳗差不多在6-6.5万/吨，菜鳗大概也在6万/吨，菜鳗养的好的话大概在5.5万/吨。现在市场上池边收购价，日本活鳗价格会高一点，欧洲鳗4-5P规格鳗价格在8.3万元/吨左右，美洲鳗4-5P规格鳗价格在8.5万元/吨，菜鳗价格基本在6万元/吨左右。

总体来说，养殖好的话，大概有10%的利润，个别养殖户可能更多一点。养殖不好的话，周期拉长，利润自然减少。在2012年的时候，鳗鱼最高价格为24万元/吨，那时候成本才8万元/吨。现在一吨鳗鱼只能卖到7-8万元，只有以前价格的30%。鳗苗行业也存在问题， 1994年的时候，日本鳗一吨卖到18万元，到了2001年，一吨才卖到4万元，菜鳗一吨卖1.7-1.9万元，到2012年的时候，一斤个头大小的菜鳗一吨卖到15万元，养到规格在4-5P的时候，最高一吨卖到20多万元。前几年的时候，一天一吨鳗鱼价格能波动几千元，有时候一个月涨4-5万元/吨。鳗鱼价格高的时候，鳗苗价格也高上去。在2012年的时候，美洲鳗苗一头卖12块钱，而在2015年的时候，同样的美洲鳗苗一头才卖8毛钱，那时鳗价才7万/吨。因此养殖户想赚钱，要控制成本，缩短养殖周期，做好管理，并且对整个市场价格波动有高度的敏感性。

天马科技配合饲料出口

水产养殖网：中国鳗鱼在未来整个发展趋势是怎样的？

张蕉霖：这个行业能做多大还是看苗种，如果苗种能够培育出来，养殖规模肯定就不一样了。不管是欧洲鳗、美洲鳗、日本鳗、花鳗，中国大陆所有这些种类加起来每年的投苗总量在2.5-3.5亿尾。然后就是食品加工方面，我们市场上现在的鳗鱼大多都是日本人的口味，如果以鳗鱼作为原料，开发更多适合中国人口味的加工品，或者在冷链方面做的像四川的火锅或者和小龙虾那样，这个市场就能打开。只要有市场就会有养殖，菲律宾鳗、太平洋双色鳗、印尼双色鳗、欧洲鳗也会不断扩大养殖规模。这个行业市场空间还是很大的，开发国外市场可能有点难度，可能每年也只能有三万五千吨烤鳗和六千吨活鳗出口，但是国内市场空间比较大。中国大概有4-5亿家庭，十几亿人口，很多人对鳗鱼文化不了解，一直认为胆固醇偏高，其实都是对人体有益的低密度胆固醇比较高，如果每个家庭吃一头鳗鱼，都远超年产量（3亿左右）。

实拍鳗鱼摄食

水产养殖网：公司在技术服务方面是怎样做的？

张蕉霖：我们公司要求所有销售人员都必须懂技术，我们从学校招进来的学生，跑鳗鱼业务的话，先让他们在养殖场待一年，去学习技术积累点经验，只有懂得如何看鱼病，如何去养殖，才能去跑业务。我们公司每个做鳗鱼销售的业务员，一般到所在养殖场走一圈，基本就知道整体养殖状况以及能否赚钱。如果所服务的养殖场碰到一些小问题，都会帮忙解决，如果碰到无法解决的重大问题，我们还有强大的专家团队。这也是为什么从2005年到现在，我们的鳗料产销量都在世界首位。一个厂家，一个品种能够超过十年还维持世界第一，都是有原因的。从原料采购、饲料配方、生产以及整个养殖过程可能出现的问题，我们都在不断探索，不断进步。我们在一些地方还会成立技术服务部，对每个地区水质、土壤等硬性条件进行分析评估，相应的服务方向也会有所调整。关于提高服务方面，我们经常给这些技术员召开养殖座谈会或者培训会，有针对性的去提高专业素养。

水产养殖网：天马上市了，下一步准备怎么做?

张蕉霖：鳗鱼肯定是我们的一个主业，下一步有考虑做好上下游的产业链，比如种苗、动保、食品加工等方面。如果能够成立一个完整的产业链，对整个行业发展都是很有利的。除了鳗鱼，公司也生产种苗料、大黄鱼、石斑鱼、鲟鱼、甲鱼乌龟、金昌鱼、鲆鲽鳎、鲑鳟、海参、鲍鱼等饲料，这几条鱼都是非常有特色的鱼。今年我们大黄鱼料生产量为2万吨，是全国产量最大的饲料商，石斑鱼料、鲟鱼料也位居全国前列。鳗鱼料一年生产3-4万吨，占全国鳗鱼料总产量的25%-30%。总之，公司着重打造一个完整的鳗鱼产业链，做最好的饲料，提供最优质的服务。

天马科技张蕉霖副总经理和德国动物健康研究院（FLI）病原学研究所锦鲤疱疹病毒（KHV）参考实验室负责人、德国埃郎根大学指定的水产养殖咨询专家Bergmann教授，福建省淡水水产研究所樊海平研究员等专家在福清一鳗场调研

天马科技公司坚持“自主创新，科技兴业”的科技理念，开发了具有自主知识产权的高科技产品，玻璃鳗配合饲料、鳗鲡膨化颗粒配合饲料等的产品技术填补多项国内空白；已获得41项授权发明专利；主导和参与制修订国家、行业及地方标准8项；荣获省、市科技进步奖12项。

公司秉承“产业报国，以科技及创新改善农村现状”的使命，在“天马寻求共赢，合作促进发展”的经营理念指引下，天马科技全面推进“五大一中心，九大事业部”的中长期战略规划，构建北起渤海湾南至北部湾覆盖中国沿海地区的完善的战略销售网络，致力打造特种水产饲料行业全球最大的供应商，为中国特种水产行业的健康可持续发展树立典范。

【天马科技企业风采展示】

农业部副部长于康震，原副部长高鸿宾等领导在天马科技指导工作

福建省于伟国省长亲自表彰获得“福建省优秀企业家”称号的天马科技董事长陈庆堂先生

天马科技陈庆堂董事长与福清市人民政府市长张帆、上交所领导共同鸣锣开市

天马科技陈庆堂董事长和科技专家委员会主任委员桂建芳院士在科研现场指导工作

天马科技客户金鲳鱼喜获丰收

天马科技客户鲟鱼喜获丰收