一、人工繁殖

（一）亲本选择与培育

亲鱼的来源：亲鱼来自全人工养殖的、已经过4次群体选择的性成熟香鱼“浙闽1号”，性状应符合上述相关的品种特性。

亲鱼的选择：选择无病无伤、健康的个体作为亲鱼。雌性腹部膨大、怀卵量高，体重在150克以上；雄性体重在100克以上，轻挤腹部有白色、浓稠精液流出。雌雄比例为2∶1.5。

亲鱼培育：亲鱼培育池的培育密度每平方米10尾～15尾。亲鱼培育期间一般投喂加有海藻粉香鱼配合饲料，投喂量为鱼体重的2%～3%。不间断的投喂VE和胡罗卜素。

亲鱼培养池的水温宜控制在25℃以内。换水量根据池中水质而定，一般为20%～50%。换入的水以井水和溪流水为好，保持溶氧量在5毫克/升以上。保持水质清新，每天换水2次。每天清洗池底2次。

（二）人工繁殖

人工挤卵授精：在香鱼繁殖盛期（一般为10月中旬至12月中旬），随着冷空气南下，在温度骤降2℃~3℃的情况下（也可以人工降温）能促进部分性腺成熟度较好的亲鱼自行排卵，但卵不能产出体外，久了就会过熟而失去受精能力，因此掌握恰当的人工挤卵时间非常重要。一般每隔2天挑选亲鱼培育池中已自行排卵的亲鱼进行干法人工授精，能获得较高的受精率和孵化率。

能进行人工挤卵的亲鱼必须进行卵球成熟度鉴定。鉴定方法为：轻压鱼腹流卵畅通，卵呈淡橙黄色、晶莹半透明，卵球圆且大小均匀，油球小而多、分布均匀，这样的卵子已基本成熟，可以进行干法人工授精。用干毛巾将雌鱼体表水分擦干，人工挤压卵子入白瓷盆内，随后将雄鱼精液（雌雄比为2∶1.5）挤入，用羽毛轻轻搅拌1分钟～2分钟，使精卵充分混合，然后将受精卵均匀地附着于洁净棕片或专用附卵器上，附卵密度10粒～15粒/平方厘米。人工授精时避免太阳直射。

人工孵化：人工挤卵授精前必须对孵化设施进行彻底的检查、试用，若有不符合要求的应及时修复。特别是进出水系统、水流情况、进水水源情况、进水过滤网片是否完好、所需工具是否齐备等，并将相关工具和设施清洗干净或消毒后备用。

将数百对亲鱼人工授精的受精卵附于棕片上，然后用小竹杆将数百张附卵棕片串在一起浮于孵化池（或网箱）中，或者将附卵棕片吊于缚在孵化池（或网箱）壁上的绳子上，进行充分孵化，适当换水或进行流水孵化。每隔3天用（0.05~0.1）×10-6硫酸铜药浴或高盐水浸泡附卵棕片2小时，以防水霉菌危害鱼卵或初孵仔鱼。

待受精卵发眼后，出膜前一天逐渐咸化，至鱼苗出膜后3天转化为全海水，每天海水盐度的提升幅度为6~8。孵化期间的环境条件控制：水温15℃~22℃，pH7.0~8.2，盐度0~9，溶解氧>5毫克/升。

（三）苗种培育

育苗池和器具消毒：育苗池在使用前必须严格消毒，可先用（100~200）×10-6漂白粉消毒一天，然后用（50~100）×10-6高锰酸钾消毒半小时。消毒后要将池冲洗干净。育苗工具也同样要进行消毒。

培养密度与充气量调整：仔鱼的布苗密度2万~10万尾/立方米左右；仔鱼长至1.5厘米~3.0厘米时，有条件的可分养，密度为0.5万尾~1万尾/立方米左右；全长3厘米以上，控制密度在0.2万尾~0.5万尾/立方米。鱼体培养初期，水面呈微波状，随着鱼苗的生长发育，及时调整充气量，近似沸腾状。

环境因子控制：经沉淀、沙滤的育苗用无污染的自然海水，盐度10~30。培育水温控制在15℃~25℃之间，以18℃~20℃为最适宜。由于香鱼比其它鱼类对光更敏感，初期仔鱼光照控制在2000lux~3000lux为宜，避免直射光。孵化后50天~120天的仔鱼，对光最为敏感。当孵化后4个月以上稚鱼体重１克以上在直射光下能正常生长发育。

（四）培养管理

吸污与换水：鱼苗开口后10天开始吸污，每2天~3天吸污1次，30天以后每天吸污1次。育苗前期以添加水为主，鱼苗出膜后第10天左右开始换水，每天1次~2次，每次1/6~1/3。换水时间为7:00、18:00。

饲料投喂：在孵化后开始到80天内投喂轮虫，投喂量按每天400个~500个/尾的数量，日投2次~3次。一般换水后投喂，可减少轮虫的损失。轮虫投喂前要用三角褐指藻等进行12小时的强化培育。轮虫不足时可用蛋黄补充。开口后15天～20天开始投喂卤虫无节幼体，每天投喂3次，维持水体无节幼体3只~4只/500毫升。投喂前需用海洋鱼油营养强化24小时。有条件的单位，当卤虫无节幼体投喂1星期后，可逐渐加投小型的活桡足类，渐渐全部投喂活的桡足类。每天1次~2次，维持水中有活桡足类。如采用冰鲜桡足类（冰冻不宜）投喂，每隔1小时~3小时投喂1次，每次用量为2克~10克/平方米。全池散投，当鱼苗全长达到2.5厘米以上时逐渐驯化至一边定点投喂。孵化后7天~14天左右开始投喂微粒饲料。与仔稚鱼口径大小相对应的微粒饲料，投喂量为鱼体重的3%~6%，每日投喂2次~4次。有条件投喂活桡足类的单位，仅在淡化出苗前1周~2周驯化至全部摄食颗粒饲料。

病害防治：鱼苗出膜前1天用大蒜素泼洒1次，待鱼苗出膜后继续大蒜素泼洒防病，用量参照说明书。

鱼苗分池：当鱼苗培育至全长1.5厘米~2厘米时进行分池，制种用的鱼苗采用在不同人工授精批次、但同天育苗的不同育苗池中进行选择，选出来的鱼苗混合后继续培育。

（五）鱼苗的淡化、出池和运输

淡水驯化：稚鱼平均长到0.5克以上时即开始驯化，最初的1星期逐渐将比重降到1.010，接着一星期内慢慢淡化到1.002。

出池：当体长达4.5厘米~6厘米以上即可出池。出池前1周，要对鱼苗进行拉网锻炼。出池前12小时停饵。

（3）运输：一般用充纯氧活水车或活水桶运输。短距离运输时，体重1200尾/千克左右的鱼苗每立方米水可运输50千克~100千克；长距离运输时装苗量酌情减少。其具体方法是：预先把活水车（桶）中的水用碎冰降温至10℃~12℃，放进鱼苗后充入纯氧气，使水面呈微气泡状。经过12小时左右的长途运输，成活率可达95％以上。在运输过程中要随时观察充气量大小，充气量太大容易使鱼苗氧气中毒，得气泡病死亡；充气量太小，则易使鱼苗因缺氧窒息而死。

香鱼苗运输也可采用尼龙袋充氧降温运输法。包装一般也用50厘米×70厘米双层尼龙袋，内装8℃~10℃水5千克左右，全长5厘米左右鱼苗每袋装苗300尾~800尾；然后排除袋内空气，充入氧气，用橡皮筋扎紧袋口，装入纸箱内，由于运输时正值二三月份，气温不高，因此箱中一般不加冰即可维持在8℃左右的水温。这样包装运输8小时左右，成活率可达70％。

二、健康养殖

（一）主要养殖方式和配套技术

香鱼“浙闽1号”从苗种养殖至商品鱼规格的模式，根据适养条件有二种：（1）有合适养殖水源（地下水或溪流水）的地区采用工厂化养殖。（2）水质、水温适宜的水库、江河中采用网箱养殖。目前国内以水泥池工厂化养殖为主。

苗种放养：一般春季放养，水温14℃以上。鱼种要求全长4.5厘米以上，健康活泼、品质优良，无病、无伤、无寄生虫感染、无畸形。鱼种开始放养时密度可以高些，200尾~300尾/立方米，随着香鱼的生长，逐渐分养，后期的密度为50尾~150尾/立方米，要根据换水量、增氧设备等具体确定。

饲料与投喂：投喂的饲料为人工配合颗粒饲料，按鱼体规格投喂不同规格的颗粒饲料。放苗后即行驯化投喂，每天5次~6次，开始全池撒饵，但量不必多，鱼能吃到即可；而后逐渐减少投饵区，将香鱼引诱到进水口附近摄食；经数日驯化成功后，将饵料场固定在进水口附近。鱼体重超过5克后，改为早晚各投1次。投喂方法为慢慢地撒投，边投边吃，投饵量为鱼体重的5%~10%。日投饲量控制应做到2个七分，即70%鱼吃饱、吃饱的鱼标准七分饱，以便降低饲料系数，降低饲料成本。

日常管理：养殖期间每天换水1次~2次，每次换30%~50%，具体视水质而定。有条件的可以进行流水养殖，此种养殖模式下可适当提高养殖密度。一般在换水时进行清污。养殖期间要保证溶氧量充足，每天增氧1次~2次。一般每天早晨增氧1次，增氧时间为2小时；下午视天气而定。天气闷热时，要连续增氧。此外每天要观察鱼的生长、摄食情况，有无浮头、死鱼等现象，如发现问题，应及时找出原因，并采取相应的措施解决之。做好日常管理记录，一般每月测量生长1次，每次测量30尾~50尾，掌握鱼的生长情况。

延缓产卵：因香鱼到了秋季繁殖季节后性腺发育、出现婚姻色，商品价值会降低，并且繁殖后死亡，为提高商品价值、延长销售时间，可采用增加光照时间的方法延缓成熟和产卵。一般可在300平方米香鱼养殖池上方架200瓦节能灯或高压水银灯4盏，使池水表面的照度达到125lux~340lux，从8月份开始至11月中旬，每天的光照时间（包括日照）可根据计划销售时间控制在18小时~24小时。

（二）病害防治

香鱼的病害防治始终坚持以防为主、治疗为辅的方针。

鱼池与工具要彻底消毒：放养前要做好养殖池和各种工具的清洗和消毒工作，一般采用生石灰（浓度200×10-6）或漂白粉浓度（30~40）×10-6浸泡和泼洒，以消灭各种病原体。

购买的种苗要消毒下池：购买的香鱼“浙闽1号”苗种要消毒后下池。一般用浓度为（8~10）×10-6的青霉素、链霉素或用盐度5~8的水浸泡15分钟~20分钟，也可用10×10-6的高锰酸钾溶液药浴10分钟。

养殖密度要合理：合理控制密度、及时分养、规格一致是预防香鱼病害发生的其中一个重要的措施。密度过大，香鱼容易缺氧浮头、发病传染，但密度过低则造成养殖资源浪费。根据目前的技术水平，在流水增氧条件下，刚放养时（1克~2.5克/尾）的密度为每平方米360尾~380尾；20天后达到约15克/尾时密度调为200尾~240尾/平方米；继续养殖20天后约达25克/尾时密度调整为150尾~180尾/平方米，两个月后一般达40克/尾以上时将密度调至为80尾~120尾/平方米。以此为依据，到一定规格就要及时进行分养。在每次分养时，按不同规格的鱼分养到不同密度的池子，个体大的密度低一些、个体小的密度高一些，并且同一池的鱼大小规格要一致。

控制好水质：受污染水绝对不能入池。在香鱼养殖过程中要自始至终控制好水质。香鱼正常生长的理化环境为：pH7.6左右，溶解氧>4毫克/升，氨氮<2×10-6，亚硝酸盐<0.3×10-6，水温15℃~25℃。一般通过换水和增氧来改善和保持水质良好，因此平时要根据水质情况及时用地下深井水更换池水、开动增氧机增氧。

饲料要优质：投喂优质饲料是提高香鱼的抗病能力、生长速度的关键。目前，香鱼投喂的饲料是香鱼专用颗粒型配合饲料。投喂的原则要做到四定（定质、定量、定时、定位），投喂量确定要三看（鱼的活动摄食、天气、水质），水温超过28℃时应减少投饲量。

要及时清除病原：每个月交替使用大蒜素（5千克/吨饲料）、中草药好肝胆（3千克/吨饲料）拌入饲料投喂，每次连续3天；每个月交替使用聚维酮碘〔（0.2~0.5）×10-6〕、生石灰〔（1.5~3）×10-6〕进行全池泼洒，每次连续3天。以上技术措施对于控制和消灭病原体有较好效果。

操作要防损伤：香鱼性情急燥，活动力甚强，当进行捕捉、清池筛选、网箱内分级操作、搬运等作业时，鱼体易受伤，水体中业已存在的病菌或寄生虫就会获得侵袭鱼体的机会，使鱼得病或死亡。因此，在清池放鱼时应先驯化，然后带水操作把受伤香鱼集中到盐度5～8的盐水中消毒，或用（0.1～0.3）×10-6的10％聚维酮碘溶液进行常规消毒，使之愈合伤口，恢复体力，防止鱼体受伤而感染疾病。（本文由：全国水产技术推广总站苗种处供稿）